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MODELO CÂMARA CLIMÁTICA CCT

A Câmara Climática Tedesco foi projetada para garantir o ambiente ideal na etapa mais decisiva da panificação: a fermentação.

Com controle preciso de temperatura e umidade, ela assegura:

- Fermentação uniforme e programada;

- Padrão de qualidade em todos os pães;

- Mais eficiência e previsibilidade na produção;

- Robustez e tradição Tedesco em cada detalhe.

Para quem vive da panificação, confiar no processo é essencial.

E agora, com a Tedesco, isso começa ainda antes da primeira fornada.
 

CARACTERÍSTICAS
técnicas

  • Equipamento desenvolvido para resfriamento e crescimento de pães;
  • Automação: programe o equipamento para operar de forma independente;
  • Padronização:  ajuste de temperatura de 5ºC até 35ºC; 
  • Controle da umidade: evite o ressecamento e facilite o acabamento ideal para a crocância da casca;
  • Equipamento totalmente em aço inox 430.
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